BEHER posee una de las mejores ganaderías de cerdos ibéricos, alimentados a base de bellotas, hierbas y cereales en el entorno natural de la dehesa, aplicando técnicas de ganadería extensiva. El ejercicio, la cantidad de bellota y el tiempo del cerdo en montanera deparan una amplia gama de productos.FAMILIA: Bernardo Hernández Blázquez comenzó el negocio allá por el año 1930, sus iniciales nos dejaron el nombre de la empresa: BEHER. Continuado por D. Bernardo Hernández García y actualmente junto a sus hijos, siguen progresando, amparados en la experiencia y tradición familiar. La industria BEHER S.A., acogida a la Denominación de Origen Guijuelo esta ubicada en dicha localidad, a 48 Km. de Salamanca y en las estribaciones de la Sierra de Gredos, bajo el clima continental que requieren las chacinas de calidad. Dispone de unas modernas instalaciones con una superficie de 10.000 m2, donde se combinan las innovaciones tecnológicas con el saber y la tradición familiar.FINCAS: BEHER cuenta con 4 grandes explotaciones ganaderas en las que realiza el complejo proceso de la cría y vida del cerdo. También seleccionamos las mejores fincas y dehesas de encinar de Salamanca, Extremadura y Andalucía Occidental durante el periodo de montanera. Los animales campean en libertad, alimentándose de cereales, raíces, hierbas y las mejores bellotas de encina. Este proceso natural aporta un alto contenido en grasa que repercute directamente en su engorde y calidad. BEHER consigue los mejores cerdos gracias a su propia genética realizada con selectos reproductores ibéricos, inscritos en el Libro Genealógico del Cerdo Ibérico.SELECCIÓN: BEHER cuenta con más de 50 profesionales para la elaboración de sus productos cárnicos. En sus instalaciones se completa el proceso: despiece del cerdo, salazón, curación reposada en secaderos naturales y bodegas de envejecimiento.

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